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电开水器和普通凹版印刷机是两种完全不同的设备，具有各自独特的特点和用途。
电开水器主要用于加热和提供热水，常常在餐厅、酒店、医院、学校等需要热水的场所使用，它采用电热元件对水进行加热，达到预设的温度后自动断电，以保证水温的稳定和安全，电开水器具有快速加热、节能环保、安全可靠等特点。
普通凹版印刷机是一种印刷设备，主要用于印刷行业，它采用凹版印刷技术，将印版上的油墨通过压力转移到纸张或其他介质上，完成印刷过程，凹版印刷机具有印刷速度快、印刷质量高等特点，广泛应用于杂志、包装、广告等领域的印刷生产。
电开水器主要关注于热水的提供和加热，而普通凹版印刷机则专注于印刷行业的应用，两者在功能、用途、结构等方面都有明显的差异，如果需要了解更多关于这两种设备的信息，建议查阅相关说明书或咨询专业人士。